CoReMA - Cooking Recipes of the Middle Ages: Corpus, Analysis, Visualisation

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Latest news videos…

Vous l’avez peut-être remarqué, mais nous venons d’enrichir largement la partie vidéo de ce blog hypothèse, vous trouverez désormais sous l’onglet Vidéo l’émission « de mets et des mots » présentés par Bruno Laurioux et Fabian...

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Symposium J – 15

Bien que la langue de ce colloque international soit l’anglais, nous n’avons pas oublié ceux ne parlant pas la langue de Shakespeare ! Quatre conférences auront lieu en français : Jeudi 20 mai 10h-10h30 Gianenrico Bernasconi:...

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Conferences CoReMA

Conférences CoReMA Le programme de recherche CoReMA (Corpus des Recettes culinaires du Moyen Âge) vous propose un colloque virtuel du 17 au 28 mai 2021 : “La recette culinaire du XIIe au XVIIe siècles...

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CoReMa est à LA FÊTE DE LA SCIENCE!

Le programme CoReMA sera présenté à la “Fête de la Science” qui se tient du  2 au 12 octobre 2020. Voici le lien pour découvrir les ressources en ligne de notre programme de recherche: https://fetedelascience.univ-tours.fr/ressources-numeriques/videos-patrimoine...

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Les recettes de CoReMA #5 : la sauce Cameline

Recette commentée par Bruno Laurioux et Fabian Müllers La vidéo de présentation de cette recette est accessible sur la chaîne YouTube du programme CoReMA : https://www.youtube.com/watch?v=_6SXdZBjrlE&ab_channel=CoReMACorpusdesRecettesduMoyen-Age Bruno Laurioux et Fabian Müllers interprètent une recette du...

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