Archive du mois : mai 2020
27 mai à 14h00 “ Cuisine et service en pays bourguignon” Virginie Hulet (Université de Tours) :«La cuisine Bourguignonne dans les Pays-Bas Méridionaux à la Renaissance » Laurine Gobert (Université de Tours) : «...
En raison du Covid-19, notre séminaire sur l’histoire de la cuisine continue sur le net. 30 Avril 2020 Charles Viaut “De la salsamenta pictavensium au noël de Thouars. A la recherche des préparations...
Retrouvez les historiens du programme de recherche CoReMa (Corpus des Recettes culinaires du Moyen Âge) qui vous présentent une recette médiévale de leur choix sur YouTube. Episode #1 : La « Mufleta », inspirée...