Archive du mois : décembre 2019

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Nouveau article – New article

Bruno Laurioux « John of Bockenheim, Maestro Martino and Other Cooks at the Papal Court in the Fourteenth and Fifteenth Centuries » in A tavola nella Roma dei papi nel Rinascimento Myriam Chiabò éd.,...

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4 stages – CoReMA

Le programme de recherche CoReMA- Cooking Recipes of the Middle Ages (resp. Bruno Laurioux) du Centre d’Etudes Supérieures de la Renaissance (CESR- UMR 7323, CNRS- Université de Tours) propose quatre stages de 3 mois...

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LES JEUDIS DE COREMA 19 DECEMBRE 2019 10H-12H

Jeudi 19 Décembre 2019 10h-12h  Bibliothèque de l’IEHCA Rez-de-jardin de la Villa Rabelais116 Bd Béranger, Tours   Bibliographie interactive Discussion autour de l’article de Françoise Sabban“Le savoir-cuire ou l’art des potages dans deux manuscrits culinaires français...

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