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Bruno Laurioux « John of Bockenheim, Maestro Martino and Other Cooks at the Papal Court in the Fourteenth and Fifteenth Centuries » in A tavola nella Roma dei papi nel Rinascimento Myriam Chiabò éd.,...
Bruno Laurioux « John of Bockenheim, Maestro Martino and Other Cooks at the Papal Court in the Fourteenth and Fifteenth Centuries » in A tavola nella Roma dei papi nel Rinascimento Myriam Chiabò éd.,...
Le programme de recherche CoReMA- Cooking Recipes of the Middle Ages (resp. Bruno Laurioux) du Centre d’Etudes Supérieures de la Renaissance (CESR- UMR 7323, CNRS- Université de Tours) propose quatre stages de 3 mois...
Jeudi 19 Décembre 2019 10h-12h Bibliothèque de l’IEHCA Rez-de-jardin de la Villa Rabelais116 Bd Béranger, Tours Bibliographie interactive Discussion autour de l’article de Françoise Sabban“Le savoir-cuire ou l’art des potages dans deux manuscrits culinaires français...