Archive du mois : octobre 2019
On vous attend le 17 OCTOBRE à 14h à la Bibliothèque de l’IEHCA ( rez-de-jardin, Villa Rabelais, Tours) pour écouter: HÉLÈNE JAWHARA-PIÑER “Entre santé et plaisir : les recettes culinaires du Kitâb al-Tabikh”
This is an overview of the culinary research not from a historian‘s point of view but coming from German studies: the research of German cooking recipes research is closely linked with the history of...
The recipe collections originate in the late medieval period. Still, the recipes can be used for providing a broader picture of the Middle Ages in general because other resources show that similar dishes were...
Les Jeudis de CoReMA – Cooking Recipes of the Middle Ages Séminaire d’histoire de la cuisine Organisé par Bruno Laurioux, Denise Ardesi & Corentin Poirier Bibliothèque de l’I.E.H.C.A. Le programme ANR CoReMA invite...