Category: Jeudis de CoReMA

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LES JEUDIS DE COREMA 19 DECEMBRE 2019 10H-12H

Jeudi 19 Décembre 2019 10h-12h  Bibliothèque de l’IEHCA Rez-de-jardin de la Villa Rabelais116 Bd Béranger, Tours   Bibliographie interactive Discussion autour de l’article de Françoise Sabban“Le savoir-cuire ou l’art des potages dans deux manuscrits culinaires français...

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CONFERENCE de DANIEL NEWMAN

Dans le cadre des JEUDIS DE CoReMA, le professeur DANIEL NEWMAN (Univ. Durham – Univ. Hamad bin Khalifa, Doha) tiendra une conférence intitulé: Medieval cookbooks in Middle East Islam. 18h – Villa RabelaisLa conférence...

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LES JEUDIS DE COREMA – 17 OCTOBRE 2019

Les Jeudis de CoReMA – Cooking Recipes of the Middle Ages Séminaire d’histoire de la cuisine Organisé par Bruno Laurioux, Denise Ardesi & Corentin Poirier     Bibliothèque de l’I.E.H.C.A.   Le programme ANR CoReMA invite...

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23 mai 2019 – Les Jeudis de CoReMA

Aurélie CHANTRAN ( université de Paris 1 et de Tours):La matérialité de la cuisine: sur les traces des cuissons oubliés. L’apport de l’archéologie des techniques à l’étude de la cuisine médiévale. Pearl MICHEL (université...

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