Category: Events

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20 Juin 2019 – Jeudi de CoReMA

Yuka SAITO (Université d’Angers, université de Tokyo, Japon) Le goût dans l’oeuvre de Grimod de la Reynière Bruno LAURIOUX (Université de Tours, IEHCA)Publications récentes  

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Jeudis de CoReMA – 25 Avril

Séminaire mensuel d’histoire de la cuisine Organisé par Bruno Laurioux, Corentin Poirier, Denise Ardesi 25 avril Villa Rabelais Bibliothèque de l’IEHCA (Rez-de-jardin) 116 Boulevard Béranger – 37000 Tours Hélène Jawhara- Piner : “La complexité...

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Les Jeudis de CoReMA – 07 Février 2019

Les Jeudis de CoReMa rassemblent des chercheurs et chercheuses confirmé-e-s et débutant-e-s autour de l’histoire de la cuisine. De la préhistoire à nos jours, il s’agit d’explorer dans toutes les cultures les sources, les...