- B. Laurioux, C. Poirier, D. Ardesi, F. Müllers, Les gestes culinaires à travers les recueils de recettes curiaux des XIVe et XVe siècles. Enjeux et premiers résultats d’une enquête européenne, Université de Tours, programme ANR CoReMA (Corpus des Recettes culinaires du Moyen Âge) To be published in : Les gestes à la cour, Micrologus, B. Laurioux, A. Paravicini Bagliani, E. Pibiri, T. Brero