Podcast: “Des Mets et des Mots: pour une histoire culinaire”

Le programme  ANR- FWF CoReMA vous propose une émission culturelle consacrée à l’histoire culinaire.  Dans cette série de Podcast Fabian Müllers et Bruno Laurioux vous présenterons une source, une époque, une forme de cuisine ou encore des spécialités culinaires de France ou d’ailleurs. Avec la présence d’un auteur il sera traité une actualité littéraire ou un grand classique de la gastronomie. Enfin une agenda qui présente des colloques, des événements et des publications à venir. Vous pouvez suivre notre série de Podcast portant sur l’histoire de l’alimentation sur You Tube aux liens suivants: 

Teaser:  https://www.youtube.com/watch?v=lqnsmKhXgYY

Episode #1 : La cuisine au moyen-âge avec Pascal Briost https://www.youtube.com/watch?v=tCds60GG_7g

Episode #2 : La cuisine de l’angleterre au moyen-âge avec Alban Gautier https://www.youtube.com/watch?v=qqS5yLIG_y8


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