LES JEUDIS DE COREMA 19 DECEMBRE 2019 10H-12H
Jeudi 19 Décembre 2019
10h-12h
Bibliothèque de l’IEHCA
Rez-de-jardin de la Villa Rabelais
116 Bd Béranger, Tours
- Bibliographie interactive
Discussion autour de l’article de Françoise Sabban
“Le savoir-cuire ou l’art des potages dans deux manuscrits culinaires français du XIVe
siècle (Viandier de Taillevent et Ménagier de Paris)”
in Manger et boire au Moyen-Age, Actes du Colloque de Nice, Octobre 1982, Paris, Les Belles Lettres, 1984, t. 2, pp. 161-172. - Bruno Laurioux (CESR – université de Tours)
“Taillevent et son Viandier”
OpenEdition vous propose de citer ce billet de la manière suivante :
Denise Ardesi (12 décembre 2019). LES JEUDIS DE COREMA 19 DECEMBRE 2019 10H-12H. CoReMA. Consulté le 13 mai 2025 à l’adresse https://doi.org/10.58079/n4qt