LES JEUDIS DE COREMA 19 DECEMBRE 2019 10H-12H

Jeudi 19 Décembre 2019 
10h-12h 

Bibliothèque de l’IEHCA 
Rez-de-jardin de la Villa Rabelais
116 Bd Béranger, Tours

 

  • Bibliographie interactive
    Discussion autour de l’article de Françoise Sabban
    “Le savoir-cuire ou l’art des potages dans deux manuscrits culinaires français du XIVe
    siècle (Viandier de Taillevent et Ménagier de Paris)” 
    in Manger et boire au Moyen-Age,  Actes du Colloque de Nice, Octobre 1982, Paris, Les Belles Lettres, 1984, t. 2, pp. 161-172.

  • Bruno Laurioux (CESR – université de Tours)
    “Taillevent et son Viandier”

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