23 mai 2019 – Les Jeudis de CoReMA

Aurélie CHANTRAN ( université de Paris 1 et de Tours):
La matérialité de la cuisine: sur les traces des cuissons oubliés. L’apport de l’archéologie des techniques à l’étude de la cuisine médiévale.

Pearl MICHEL (université de la Laguna, Tenerife):
La revelation de la société du XIX siècle français avec le sucré à travers la littérature et les documents historiques.


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