Category: Events

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STAGE CUISINE MEDIEVALE- 09 Août 2020

  Stage de cuisine médiévale, proposé par CoReMa et Cuisine historique.  Au programme:  Comprendre et réaliser les recettes du Moyen Âge. Expériences de cuissons comparées dans du mobilier culinaire et céramique. Cuisson à la braise...

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CONFERENCE de DANIEL NEWMAN

Dans le cadre des JEUDIS DE CoReMA, le professeur DANIEL NEWMAN (Univ. Durham – Univ. Hamad bin Khalifa, Doha) tiendra une conférence intitulé: Medieval cookbooks in Middle East Islam. 18h – Villa RabelaisLa conférence...

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CONVENTION IEHCA

Université de Tours, 3 rue des Tanneurs, Tours Amphi 4 6 JUIN 2019 SESSION 1 Ingredients of the Medieval Cookery (1): A session of the CoReMA program (Cooking Recipes of the Middle Ages /...

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Jeudis de CoReMA – 25 Avril

Séminaire mensuel d’histoire de la cuisine Organisé par Bruno Laurioux, Corentin Poirier, Denise Ardesi 25 avril Villa Rabelais Bibliothèque de l’IEHCA (Rez-de-jardin) 116 Boulevard Béranger – 37000 Tours Hélène Jawhara- Piner : “La complexité...

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CoReMA – Workshop 1 – Tours

Workshop 1 Digital editing and training with software A comparison of experiences Tours, Villa Rabelais (116 bd Béranger, Tours), 12-13 JUNE 2018   Aims of the 1st workshop: Getting to know each other Familiarize...

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CoReMA Workshop 2 – Graz

CoReMA Workshop II (Graz) 10.-12.12.2018   Workshop plan Monday, 10.12.18 (Mozartgasse 14, EG UR 25.01)   9:00-11:00: First results and problems discussing transcriptions (transcription ‘rules’ for F and L texts) presenting GAMS website what...

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