Les recettes de CoReMA #5 : la sauce Cameline

Recette commentée par Bruno Laurioux et Fabian Müllers

La vidéo de présentation de cette recette est accessible sur la chaîne YouTube du programme CoReMA :

https://www.youtube.com/watch?v=_6SXdZBjrlE&ab_channel=CoReMACorpusdesRecettesduMoyen-Age

Bruno Laurioux et Fabian Müllers interprètent une recette du Ménagier de Paris de différentes façons. Cette sauce emblématique du Moyen Age est testée, commentée et analysée.


OpenEdition vous propose de citer ce billet de la manière suivante :
Denise Ardesi (17 septembre 2020). Les recettes de CoReMA #5 : la sauce Cameline. CoReMA. Consulté le 18 juillet 2024 à l’adresse https://doi.org/10.58079/n4r7


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