Les recettes de CoReMA #5 : la sauce Cameline
Recette commentée par Bruno Laurioux et Fabian Müllers
La vidéo de présentation de cette recette est accessible sur la chaîne YouTube du programme CoReMA :
https://www.youtube.com/watch?v=_6SXdZBjrlE&ab_channel=CoReMACorpusdesRecettesduMoyen-Age
Bruno Laurioux et Fabian Müllers interprètent une recette du Ménagier de Paris de différentes façons. Cette sauce emblématique du Moyen Age est testée, commentée et analysée.
OpenEdition vous propose de citer ce billet de la manière suivante :
Denise Ardesi (17 septembre 2020). Les recettes de CoReMA #5 : la sauce Cameline. CoReMA. Consulté le 17 juin 2025 à l’adresse https://doi.org/10.58079/n4r7