4 stages – CoReMA

Le programme de recherche CoReMA- Cooking Recipes of the Middle Ages (resp. Bruno Laurioux) du Centre d’Etudes Supérieures de la Renaissance (CESR- UMR 7323, CNRS- Université de Tours) propose quatre stages de 3 mois à temps plein, dont les missions visent à permettre l’exploitation et la diffusion de sources anciennes au travers des données numériques.

Présentation du projet

L’histoire de l’alimentation a jusqu’ici traité les recettes médiévales à l’échelle d’une langue ou d’un pays. Les quelque 15 000 recettes alors produites en Europe sont majoritairement écrites en allemand, français et latin (environ 8 000). CoReMA a pour ambition de développer une approche interdisciplinaire sur ce matériau pluriculturel et sur les interrelations entre recueils de recettes. Les partenaires français et autrichiens disposent des expertises complémentaires pour rassembler, éditer et analyser ces textes multilingues, selon une méthodologie conforme aux standards internationaux : analyse du corpus de recettes, modélisation des métadonnées selon les standards internationaux utilisant TEI-XML, enrichissement par des ontologies touchant aux ingrédients et aux procédés culinaires. L’analyse multilingue doit permettre de révéler des migrations de texte, des comportements alimentaires concurrents ou particuliers, qui ont bâti les identités et le patrimoine alimentaire de l’Europe. Les données permettront de visualiser les répartitions spatiales et les évolutions. La recherche menée dans CoReMA fournira non seulement un modèle générique pour l’intégration de collections d’autres langues à l’infrastructure de recherche mais elle enrichira aussi les programmes de recherche des disciplines comme l’histoire médiévale et moderne, l’histoire de l’alimentation et les humanités numériques. L’équipe vise enfin, par une stratégie de diffusion scientifique dans un public élargi, à sensibiliser celui-ci à l’importance de l’histoire dans la compréhension des habitudes alimentaires actuelles.

 

 

 1.
Transcription  et édition des sources textuelles médiévales

Intégré à l’équipe CoReMA et encadrée par ses membres, le stagiaire aura pour missions

  • Comparer les différents manuscrits du Mesnagier de Paris (uniquement le texte de la partie culinaire)
  • Établir pour chaque manuscrit du Mesnagier de Paris une transcription suivant les normes éditoriales du projet  
  • Participer au suivi scientifique et matériel d’une publication de recueils culinaires médiévaux.
  • Participer aux activités scientifiques en lien avec le programme CoReMA.

 

Profil & compétences
  • Formation: Master en sciences humaines en cours 
  • Connaissance du moyen français
  • Maîtrise des bases en paléographie médiévale
  • Utiliser les outils et les logiciels courants de traitement texte et image
  • Connaissance de l’anglais et/ou de l’allemand.

 

Conditions de recrutement

 

  • Structure de recrutement: Centre d’Etudes Supérieures de la Renaissance, Université de Tours-CNRS, UMR 7323 – Équipe CoReMA

 

  • Responsable du stage: Bruno Laurioux
  • Gratification : en vigueur
  • Durée du stage : 3 mois, 35h/semaine
  • Prise de fonction: possible dès le 09 mars 2020
  • Lieu de travail:  Villa Rabelais, 116, Boulevard Béranger 37000 Tours.
    Aucun télétravail. 

 

 Candidatures
  • Date limite de candidature:  03 Février 2020 
  • Modalités de candidature: Envoyer un C.V. et une lettre de motivation uniquement par courriel à corema.tours@gmail.com

 

Pour tout renseignement, contacter:

Denise Ardesi: denise.ardesi@univ-tours.fr  – 06.88.00.21.11

Corentin Poirier: corentin.poirier@univ-tours.fr – 06.35.93.33.20

 

 

2.
Analyse de sources textuelles en latin :
livres de cuisine médiévaux.

Intégré à l’équipe CoReMA et encadrée par ses membres, le stagiaire aura pour missions
  • Participer à l’élaboration d’un lexique de termes culinaires en latin à partir des livres de cuisine du corpus du programme CoReMA (XIIe-XVe siècles)
  • Enrichissement de l’ontologie multilingue du programme. 
  • Participer aux activités scientifiques en lien avec le programme CoReMA.

 

Profil & compétences
  • Formation: Master en sciences humaines ou humanités numériques: en cours 
  • Maîtrise du latin 
  • Utiliser les outils et les logiciels courants de traitement texte
  • Connaissance de l’anglais et/ou de l’allemand.

 

Conditions de recrutement
  • Structure de recrutement: Centre d’Etudes Supérieures de la Renaissance, Université de Tours-CNRS, UMR 7323 – Équipe CoReMA
  • Responsable du stage: Bruno Laurioux
  • Gratification : en vigueur
  • Durée du stage : 3 mois, 35h/semaine
  • Prise de fonction: possible dès le 09 mars 2020
  • Lieu de travail:  Villa Rabelais, 116, Boulevard Béranger 37000 Tours.
    Aucun télétravail. 
 Candidatures
  • Date limite de candidature: 03 Février 2020 
  • Modalités de candidature: Envoyer un C.V. et une lettre de motivation uniquement par courriel à corema.tours@gmail.com

 

Pour tout renseignement, contacter:

Denise Ardesi: denise.ardesi@univ-tours.fr  – 06.88.00.21.11

Corentin Poirier: corentin.poirier@univ-tours.fr – 06.35.93.33.20

 

 

3.
Enrichissement des données structurées:
encodage en XML-TEI de textes culinaires médiévaux. 

Intégré à l’équipe CoReMA et encadrée par ses membres, le stagiaire aura pour missions
  • Relecture et vérification de l’encodage en XML-TEI des textes culinaires en moyen français.
  • Enrichissement de l’encodage des textes culinaires suivant les balises spécifiques au programme CoReMA. 
  • Participer aux activités scientifiques en lien avec le programme CoReMA.

 

Profil & compétences
  • Formation: Master en sciences humaines ou humanités numériques: en cours
  • Connaissance du langage XML-TEI
  • Utiliser les outils et les logiciels courants de traitement texte
  • Connaissance de l’anglais et/ou de l’allemand.

 

Conditions de recrutement
  • Structure de recrutement: Centre d’Etudes Supérieures de la Renaissance, Université de Tours-CNRS, UMR 7323 – Équipe CoReMA
  • Responsable du stage: Bruno Laurioux
  • Gratification : en vigueur
  • Durée du stage : 3 mois, 35h/semaine
  • Prise de fonction: possible dès le 09 mars 2020
  • Lieu de travail:  Villa Rabelais, 116, Boulevard Béranger 37000 Tours.
    Aucun télétravail. 

 

 Candidatures
  • Date limite de candidature: 03 Février 2020 
  • Modalités de candidature: Envoyer un C.V. et une lettre de motivation uniquement par courriel à corema.tours@gmail.com

 

Pour tout renseignement, contacter:

Denise Ardesi: denise.ardesi@univ-tours.fr  – 06.88.00.21.11

Corentin Poirier: corentin.poirier@univ-tours.fr – 06.35.93.33.20

 

 

4.
Encodage des métadonnées en XML-TEI à partir
des notices codicologiques
des manuscrits culinaires en français et en latin.

Intégré à l’équipe CoReMA et encadrée par ses membres, le stagiaire aura pour missions
  • Rassembler les notices codicologiques des 36 manuscrits du projet, copiés en moyen français ou en latin (XIIe-XVe siècles) . 
  • Encoder les notices codicologiques en XML-TEI suivant un modèle MSDesc commun aux équipes  autrichienne et française. 
  • Indexation des numérisations des manuscrits
  • Participer aux activités scientifiques en lien avec le programme CoReMA.
Profil & compétences
  • Formation: Master en sciences humaines ou humanités numériques: en cours 
  • Connaissance du manuscrit et des bases de la codicologie
  • Connaissance générales des langages de catalogage et de description 
  • Connaissance du langage XML-TEI pour description des métadonnées
  • Utiliser les outils et les logiciels courants de traitement texte et image
  • Connaissance de l’anglais et/ou de l’allemand.

 

Conditions de recrutement
  • Structure de recrutement: Centre d’Etudes Supérieures de la Renaissance, Université de Tours-CNRS, UMR 7323 – Équipe CoReMA
  • Responsable du stage: Bruno Laurioux
  • Gratification : en vigueur
  • Durée du stage : 3 mois, 35h/semaine
  • Prise de fonction: possible dès le 09 mars 2020
  • Lieu de travail:  Villa Rabelais, 116, Boulevard Béranger 37000 Tours.
    Aucun télétravail. 
 Candidatures
  • Date limite de candidature: 03 Février 2020 
  • Modalités de candidature: Envoyer un C.V. et une lettre de motivation uniquement par courriel à corema.tours@gmail.com

 

Pour tout renseignement, contacter:

Denise Ardesi: denise.ardesi@univ-tours.fr  – 06.88.00.21.11

Corentin Poirier: corentin.poirier@univ-tours.fr – 06.35.93.33.20


OpenEdition vous propose de citer ce billet de la manière suivante :
Denise Ardesi (13 décembre 2019). 4 stages – CoReMA. CoReMA. Consulté le 18 juillet 2024 à l’adresse https://doi.org/10.58079/n4qu


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